さっぱり♪ 紫蘇ジュース

投稿日：2008年7月16日

昨年近所の先輩ママさんから頂いた紫蘇ジュースがとっても美味しかったので、今年は自分で作ってみました。
アレルギー体質の人にも紫蘇はとても良いらしいです。

〜教えてもらった紫蘇ジュースの作り方〜
-材料-
紫蘇300〜400グラム
水　2リットル
クエン酸　30グラム
白砂糖　1キログラム

1　紫蘇は茎を取り除き、葉っぱをよく洗う
2　大鍋に水を沸騰させ、紫蘇を入れたら5分程煮て火を止め、葉っぱを取り出す
3　鍋に砂糖とクエン酸を入れ溶かす
4　3を漉して、冷めたらペットボトルなどに保存する

飲む時は氷（と水）で薄めてお好みの濃さで♪

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ちなみに私はクエン酸のかわりに、母の庭になっていた特大の無農薬レモンを4個絞り、お砂糖は300グラムで作ってみました。こども達にも飲ませるなら、甘い方が飲みやすく好まれると思いますが、今回は自分用にさっぱりすっきり“紫蘇レモンジュース”に仕上がって、初めてにしては上出来じゃない？と喜んでいます。